El guandul (Cajanus Cajan) es una de la 8 leguminosas más cultivadas en el mundo y ocupa el tercer…
Técnicas
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El pescado es uno de los platos favoritos de comer y sobretodo en las zonas costeras, en dónde se…
Cada técnica de cocina, es una opción distinta para trasformar los alimentos y lograr llevar los sentidos
Este es un método tradicional para elaborar variadas y sabrosas recetas. Los alimentos deben
Brasear es una técnica de cocción ideal para darles sabor a pescados, hortalizas y carnes como la de…
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En cocina se usan variadas técnicas para preparar los alimentos, esta vez conoceremos la TÉCNICA DE CONFITAR.
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En cocina se manejan diferentes tipos de cuchillos y cortadores y se utilizan de acuerdo a cada necesidad
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