La técnica del gratinado es una de las más aclamadas por los consumidores, te enseñamos tips para lograrlas y…
Técnicas
La cocción ideal para tus platillos
Prueba la técnica de espuma y aire, un atractivo para tus platillos
El consumo de grasas es mal visto por su estrecha relación con el aumento de peso, lo cierto es…
Póngase manos a la obra con los emplatados, le darán un valor agregado a sus preparaciones
En el inmenso mundo de la gastronomía existen diferentes técnicas, bien sea para preparar los mismos alimentos de una…
Por décadas, la ciencia ha permeado muchos sectores y el gastronómico no es la excepción.
En la actualidad, la humanidad ha optado por formas diferentes de alimentarse eliminando de su dieta el consumo de…
A lo largo de la historia, las salsas han sido protagonistas en la cocina. Muchas de las recetas, son…
Las especias son de origen vegetal y se utilizan desde hace miles de años, incluso se dice que se…
Los avances científicos y tecnológicos están por todos lados, incluso en la cocina en donde la innovación cada vez…
Los trucos para el empanizado perfecto, logra alimentos más crujientes y llenos de sabor
Elaboraciones sencillas, calóricas, deliciosas y caseras que conectan con el placer, la memoria y el corazón
Es un método de cocción imperdible, bastante sencillo, delicioso, y nutritivo, deja a los alimentos jugosos, exquisitos, y con…
La técnica más rápida, sencilla y saludable para cocinar los alimentos sin una pizca de grasa, y sin que…
Según la cultura occidental el cuerpo, la mente y el espíritu son partes de un todo. Al cuidar la…
una técnica culinaria que consiste crear una capa crujiente para que el interior del alimento quede más jugoso
Conozca los acompañamientos de República Dominicana
Alimentos tradicionales de la cocina dominicana
Una mezcla de ingredientes que se utilizan como base de preparación; y que son esenciales para dar el sabor…
Existen diferentes formas para cocinar esta clase de alimentos que no hacen perder su sabor inigualable en las preparaciones…
Cada día los chefs más reconocidos están probando nuevas técnicas y métodos para implementar en la cocina, crear nuevos…
Hoy en día existen diferentes técnicas que se usan en la gastronomía para cocinar los alimentos, estos métodos son…
En el mundo de la gastronomía hay infinidades de procesos para preparar los alimentos, estos procesos son necesarios para…
Los amantes del arte culinario siempre están buscando la forma de ofrecerles a sus consumidores nuevas experiencias de sabor…
Los pescados contienen una explosión de sabor que complace el paladar de muchas personas. Este alimento posee una carne…
No es novedad decir que el pescado es una fuente de nutrientes, omega 3, proteína y vitaminas, pero, tampoco…
El pescado es un rico producto del mar ofrece diversas recetas, llenas de mucho valor nutricional, creatividad
El pescado es un alimento que aporta muchos nutrientes en la dieta diaria, es una excelente
La culinaria es un amplio mundo de creatividad, y por eso cuando se realiza un plato novedoso y diferente,…
La vajilla es uno de los utensilios más importantes de la cocina, sin la vajilla sería muy difícil degustar…
Uno de los implementos fundamentales para preparar deliciosas creaciones en
las cocinas, es indiscutiblemente los chuchillos
El guandul (Cajanus Cajan) es una de la 8 leguminosas más cultivadas en el mundo y ocupa el tercer…
Al plato típico dominicano, la bandera, no le puede faltar ninguno de
El pescado es uno de los platos favoritos de comer y sobretodo en las zonas costeras, en dónde se…
Hacer que una preparación quede excelente, depende de muchos factores como
Cada receta contiene una gran cantidad de nutrientes que en cada preparación
El queso es el compañero ideal para muchas recetas sean saladas u opciones dulces
Esta técnica para cocinar alimentos es muy antigua, originaria y típica de la zona
Para este método de cocción se emplea calor seco, antes era más frecuente hacerlo
En este maravilloso mundo de la gastronomía hay una diversidad de técnicas que le aportan
Cada técnica de cocina, es una opción distinta para trasformar los alimentos y lograr llevar los sentidos
Este es un método tradicional para elaborar variadas y sabrosas recetas. Los alimentos deben
Brasear es una técnica de cocción ideal para darles sabor a pescados, hortalizas y carnes como la de…
Mejorar el aspecto de los alimentos en cuanto a textura, sabor, olor y por supuesto para ayudar al organismo…
Puede que bullir no sea una palabra que reconozca rápidamente pero hervir sí
Como su nombre lo indica es usar caramelo en distintas recetas dulces
La gastronomía definida como el arte de preparar una buena comida