Chef: Kelvin Estevez
Tiempo de cocción: 25 minutos
Número de porciones: 1
| Ingredientes | Gramaje | Costo por gramos* | Costo total | |
|---|---|---|---|---|
| Arroz | 100,0 | RD$ 0,06 | RD$ 5,5 | |
| Salsa China Levapan® | 120,0 | RD$ 0,04 | RD$ 5,28 | |
| Aceitunas negras | 30,0 | RD$ 0,41 | RD$ 12,3 | |
| Cebolla cabezona | 25,0 | RD$ 0,13 | RD$ 3,3 | |
| Tocineta | 150,0 | RD$ 0,45 | RD$ 67,5 | |
| Ajo fresco | 10,0 | RD$ 0,41 | RD$ 4,07 | |
| Agua | 240,0 | RD$ 0,00 | RD$ 0 | |
| Aceite | 5,0 | RD$ 0,32 | RD$ 1,6 | |
| Pimentón mixto | 40,0 | RD$ 0,11 | RD$ 4,4 | |
| Cilantro | 15,0 | RD$ 0,17 | RD$ 2,55 | |
| Garbanzos | 100,0 | RD$ 0,13 | RD$ 13,2 | |
| Salsa BBQ Levapan® | 80,0 | RD$ 1,0 | RD$ 79,28 | |
| Costo total receta | RD$ 198,98 | |||
| Precio sugerido de venta | RD$ 397,96 | |||
| Peso neto del plato | 700 gr |
Nota: * El valor de los ingredientes está en pesos dominicanos y están sujetos a cambios.
Proceso
1. En una olla a fuego medio con poca cantidad de aceite, agregue la cebolla finamente picada y sofríala.
2. Luego adicione el ajo fresco picadito, agregue el arroz, revuelva un poco, en este momento puede cambiar de color, espere un poco y adicione el agua, 50 gr de la Salsa China Levapan® (no hay necesidad de agregar sal) deje secar como se hace un arroz común baje el fuego y tape.
3. En un sartén wok, saltee la tocineta, reserve.
4. Corte la cebolla y los pimentones en julianas, incorpore la tocineta, luego los garbanzos, adicione los 50 gr restantes de la Salsa China Levapan® y también la Salsa BBQ Levapan®, cocine hasta que tomen un poco de color.
5. Junto con las verduras adicione lentamente el arroz mezclando suavemente hasta incorporar muy bien todos los ingredientes.
6. Sirva inmediatamente.
