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Filetes Salteados en Mostaza Levapan

Chef : Joaquín Rodríguez
Preparación: 10 min. Cocción: 8 min.
Número de porciones: 1 persona

Ingredientes Gramaje Costo por gramos* Costo total
Chalota (cebollines o cebollita) Picada 28 gr »RD$ 0 049" »RD$ 1 37"
Vino Blanco 0.5 onz »RD$ 6 6"
Aceite de Oliva Extra Virgen 9 gr »RD$ 0 56" »RD$ 5 04"
Manteca Vegetal Levapan® 10 gr »RD$ 0 087" »RD$ 0 87"
Perejil Picado 4.5 gr »RD$ 0 33" »RD$ 1 50"
Filete de cerdo 227 gr »RD$ 0 24" »RD$ 55 5"
Sazón Líquido Levapan® 0.5 oz »RD$ 0 24"
Sal y Pimienta Pizca 0.50 centavos »RD$ 1 00"
Salsa Mostaza Levapan® 1 gr »RD$ 1 00"

Costo total receta «RD$ 73 12»

Nota: * El valor de los ingredientes está en pesos dominicanos y están sujetos a cambios.

Proceso

1. En una cacerola pequeña, mezcle la chalota y el vino blanco. Añada 5 g de Manteca Vegetal Levapan® cortada en trozos. Bata hasta que la manteca se haya incorporado totalmente. Añada la Mostaza Levapan® y el perejil picado. Mezcle. Aliñe con sal y pimienta.

2. Condimente los filetes con el Sazón Líquido Levapan® deje reposar por 10 minutos y fría en una sartén con el aceite y la manteca bien calientes (según el punto deseado). Presente los filetes en una fuente de servir cubiertos con la salsa.

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