Sopa de Lentejas con Ketchup

Chef: Esmeralda Martínez
Tiempo de cocción: 30 minutos
Número de porciones: 1

Ingredientes Gramaje Costo por gramos* Costo total
Lentejas 450 RD$ 0,1 RD$ 55,00
Yuca 450 RD$ 0,0 RD$ 20,00
Cebolla 70 RD$ 0,6 RD$ 40,00
Ajo 10 RD$ 2,0 RD$ 20,00
Comino 2 RD$ 0,1 RD$ 1,00
Limón 10 RD$ 1,0 RD$ 10,00
Ketchup Levapan® 200 RD$ 0,3 RD$ 50,00
Pimienta Negra 10 RD$ 0,1 RD$ 1,00
Salsa Inglesa Levapan® 2 RD$ 0,1 RD$ 1,00
Tomates 200 RD$ 0,5 RD$ 100,00
Mantequilla 2 RD$ 0,10 RD$ 1,00

Costo total receta RD$ 299,00
Precio sugerido de venta RD$ 380,00
Peso neto del plato 1.406 gr

Nota: * El valor de los ingredientes está en pesos dominicanos y están sujetos a cambios.

Proceso

1. Deje las lentejas en remojo desde la noche anterior.
2. Después lávelas y póngalas a cocinar hasta que estén blandas.
3. Con un poco de líquido en el cual se cocinaron, licúelas bien y páselas a otra olla.
4. Adicione el resto de caldo y agregue la yuca cortada en cuadros muy pequeños para facilitar la cocción de la misma.
5. Añada al tiempo el Ketchup Levapan® , pimienta, comino, y la Salsa Inglesa Levapan® .
6. Mientras se cocina, en un sartén aparte, haga un guiso con tomate, cebolla, Ajo y un poco de mantequilla.
7. Por último adiciónelo al final de la preparación con un poquito de limón.
8. Sirva caliente.

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