Chef: Kelvin Estevez
Tiempo de cocción: 20 minutos
Número de porciones: 1
| Ingredientes | Gramaje | Costo por gramos* | Costo total | |
|---|---|---|---|---|
| Crema de leche | 120,0 | RD$ 0,3 | RD$ 30 | |
| Leche | 80,0 | RD$ 0,1 | RD$ 4 | |
| Leche condensada | 40,0 | RD$ 0,3 | RD$ 13,2 | |
| Mermelada de Fresa Levapan® | 100,0 | RD$ 0,1 | RD$ 6 | |
| Gelatina Sin Sabor Gel'hada® | 10,0 | RD$ 0,3 | RD$ 2,8 | |
| Extracto de Limón Levapan® | 10,0 | RD$ 0,3 | RD$ 2,8 | |
| Costo total receta | RD$ 58,8 | |||
| Precio sugerido de venta | RD$ 84 | |||
| Peso neto del plato | 200 gr |
Nota: * El valor de los ingredientes está en pesos dominicanos y están sujetos a cambios.
Proceso
- En un recipiente mezcle la crema de leche, la leche y la leche condensada (guarde un poco de leche para más adelante rehidratar la gelatina).
- Adicione la Mermelada de Fresa Levapan®, el Extracto de Limón Levapan® y llévelo a fuego medio hasta obtener el primer hervor.
- Hidrate la Gelatina Sin Sabor Gel’hada® con la leche que se había reservado (incorpore la leche junto con la gelatina y caliéntela en el microondas con un intervalo de 1 minuto por 2 veces).
- Adicione la Gelatina Sin Sabor Gel’hada® hidratada, extracto de limón y bata bien hasta mezclar en su totalidad.
- Deje enfriar y cuando llegue a temperatura ambiente refrigere hasta que tome consistencia por 1 hora mínimo.
- Sirva y disfrute.
