Chef: Esmeralda Martínez
Tiempo de cocción: 40 minutos
Número de porciones: 1
| Ingredientes | Gramaje | Costo por gramos* | Costo total | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Lomo de res | »560" | »RD$ 0 | 3" | »RD$ 179 | 76" |
| Salsa Inglesa Levapan® | »150" | »RD$ 0 | 1" | »RD$ 15 | 00" |
| Pimentón | »60" | »RD$ 1 | 6" | »RD$ 96 | 00" |
| Cebolla cabezona | »30" | »RD$ 1 | 3" | »RD$ 39 | 90" |
| Salsa BBQ Levapan® | »100" | »RD$ 1 | 0" | »RD$ 100 | 00" |
| Ajo fresco | »15" | »RD$ 1 | 3" | »RD$ 19 | 50" |
| Palo de pincho | »10" | »RD$ 1 | 0" | »RD$ 10 | 00" |
| Costo total receta | «RD$ 460 | 16» | |||
| Precio sugerido de venta | «RD$ 925 | 00» | |||
| Peso neto del plato | 600 gr |
Nota: * El valor de los ingredientes está en pesos dominicanos y están sujetos a cambios.
Proceso
1. En un recipiente agregue la carne en cubos grandes, con la Salsa Inglesa Levapan® y deje marinar por 30 minutos, corte los vegetales en cuadros.
2. Arme el pincho de la siguiente manera: Carne, Cebolla, Pimentón, Carne, Pimentón, Cebolla.
3. Así continuamente hasta terminar, al final del pincho.
4. Para finalizar adobe la carne y los vegetales, con la Salsa BBQ Levapan® y el ajo fresco.
5. Asar y servir.
