Brochetas de Lomo

Chef: Esmeralda Martínez
Tiempo de cocción: 40 minutos
Número de porciones: 1

Ingredientes Gramaje Costo por gramos* Costo total
Lomo de res 560 RD$ 0,3 RD$ 179,76
Salsa Inglesa Levapan® 150 RD$ 0,1 RD$ 15,00
Pimentón 60 RD$ 1,6 RD$ 96,00
Cebolla cabezona 30 RD$ 1,3 RD$ 39,90
Salsa BBQ Levapan® 100 RD$ 1,0 RD$ 100,00
Ajo fresco 15 RD$ 1,3 RD$ 19,50
Palo de pincho 10 RD$ 1,0 RD$ 10,00

Costo total receta RD$ 460,16
Precio sugerido de venta RD$ 925,00
Peso neto del plato 600 gr

Nota: * El valor de los ingredientes está en pesos dominicanos y están sujetos a cambios.

Proceso

1. En un recipiente agregue la carne en cubos grandes, con la Salsa Inglesa Levapan® y deje marinar por 30 minutos, corte los vegetales en cuadros.
2. Arme el pincho de la siguiente manera: Carne, Cebolla, Pimentón, Carne, Pimentón, Cebolla.
3. Así continuamente hasta terminar, al final del pincho.
4. Para finalizar adobe la carne y los vegetales, con la Salsa BBQ Levapan® y el ajo fresco.
5. Asar y servir.

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