Chef: Kelvin Estevez
Tiempo de cocción: 25 minutos
Número de porciones: 1
| Ingredientes | Gramaje | Costo por gramos* | Costo total | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Osobuco | »454 | 0" | »RD$ 0 | 4" | «RD$ 172 | 52" |
| Cerveza | »500 | 0" | »RD$ 0 | 2» | «RD$ 80" | |
| Salsa China Levapan® | »80 | 0» | «RD$ 0 | 1" | »RD$ 4 | 8» |
| Tomillo | «RD$ 5 | 0» | «RD$ 0 | 1» | «RD$ 0 | 65" |
| Laurel | »RD$ 1 | 0» | «RD$ 0 | 1" | »RD$ 0 | 13" |
| Orégano | »RD$ 3 | 0» | «RD$ 0 | 1» | «RD$ 0 | 39" |
| Sal y Pimienta | »RD$ 1» | «RD$ 0 | 01» | «RD$ 0 | 01» | |
| Costo total receta | «RD$ 258 | 5» | ||||
| Precio sugerido de venta | «RD$ 517» | |||||
| Peso neto del plato | 500 gr |
Nota: *Pesos dominicanos, los cuales están sujetos a cambios.
Proceso
1. Corte el lomo en rodajas finas y póngalo a marinar con la salsa Inglesa Levapan® por una hora.
2. Luego en un sartén a fuego medio añada el agua y la Mermelada de Piña Levapan® hasta que homogenice y espese incorpore la Mostaza Levapan® y revuelva hasta que la preparación nuevamente tenga una textura homogénea.
3. En un sartén con un poco de aceite a fuego medio ponga el lomo a dorar, cuando este en el término que desee sírvalo con la salsa.
