Chef: Kelvin Estevez
Tiempo de cocción: 18 minutos
Número de porciones: 1
| Ingredientes | Gramaje | Costo por gramos* | Costo total | |
|---|---|---|---|---|
| Kiwi | 65.00 | RD$ 0.28 | RD$ 18.2 | |
| Duraznos en mitades en Almíbar | 25.00 | RD$ 0.04 | RD$ 1 | |
| Crema de leche | 60.00 | RD$ 0.14 | RD$ 8.4 | |
| Azúcar | 60.00 | RD$ 0.05 | RD$ 3 | |
| Brandy | 15.00 | RD$ 0.97 | RD$ 14.55 | |
| Mantequilla | 25.00 | RD$ 0.10 | RD$ 2.5 | |
| Esencia de Vainilla Levapan® | 10.00 | RD$ 0.06 | RD$ 0.6 | |
| Néctar de Durazno | 80.00 | RD$ 0.10 | RD$ 8 | |
| Costo total receta | «RD$ 56 | 25» | ||
| Precio sugerido de venta | «RD$ 112 | 5» | ||
| Peso neto del plato | 170 gr |
Nota: * El valor de los ingredientes está en pesos dominicanos y están sujetos a cambios.
Proceso
- Ponga a derretir la mantequilla en un sartén a fuego medio alto.
- Luego añada el Kiwi, el azúcar, después de dos minutos de cocción, agregue el brandy, deje reducir el líquido a la mitad.
- Adicione la crema de leche, Esencia de Vainilla Levapan®, el Néctar de Durazno y deje que la textura se vuelva espesa, añada los Duraznos en mitades en Almíbar .
- Sirva y disfrútelo.
