Chef : Kelvin Estevez
Tiempo de cocción: 20 minutos
Número de porciones:
| Ingredientes | Gramaje | Costo por gramos* | Costo total | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Lomo de res – Chatas | 300 gr | »RD$ 0 | 5" | RD$ 150 | |
| Mostaza Levapan® | 60 gr | »RD$ 0 | 1" | «RD$ 4 | 2» |
| Salsa Inglesa Levapan® | 150 gr | »RD$ 0 | 1" | »RD$ 7 | 5" |
| Mermelada de Piña Levapan® | 60 gr | «RD$ 0 | 1" | RD$ 6 | |
| Agua | 80 cm³ | »RD$ 0 | 0» | RD$ 0 | |
| Costo total receta | «RD$ 167 | 7» | |||
| Precio sugerido de venta | «RD$ 239 | 5» | |||
| Peso neto del plato | 225 gr |
Nota: * El valor de los ingredientes está en pesos dominicanos y están sujetos a cambios.
Proceso
1. Corte el lomo en rodajas finas y póngalo a marinar con la salsa Inglesa Levapan® por una hora.
2. Luego en un sartén a fuego medio añada el agua y la Mermelada de Piña Levapan® hasta que homogenice y espese incorpore la Mostaza Levapan® y revuelva hasta que la preparación nuevamente tenga una textura homogénea.
3. En un sartén con un poco de aceite a fuego medio ponga el lomo a dorar, cuando este en el término que desee sírvalo con la salsa.
