Chef: Kelvin Estevez
Tiempo de cocción: 25 minutos
Número de porciones: 1
| Ingredientes | Gramaje | Costo por gramos* | Costo total | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Fillete de cerdo | »454 | 0" | »RD$ 0 | 5" | RD$ 227 | |
| Cerveza | »500 | 0" | »RD$ 0 | 2" | RD$ 80 | |
| Mostaza Levapan® | »80 | 0" | »RD$ 0 | 1" | »RD$ 4 | 8" |
| Tomillo | »5 | 0" | »RD$ 0 | 1" | »RD$ 0 | 65" |
| Laurel | »1 | 0" | »RD$ 0 | 1" | »RD$ 0 | 13" |
| Orégano | »3 | 0" | »RD$ 0 | 1" | »RD$ 0 | 39" |
| Sal y Pimienta | »1 | 0" | »RD$ 0 | 0" | »RD$ 0 | 01" |
| Costo total receta | «RD$ 312.98» | |||||
| Precio sugerido de venta | «RD$ 625 | 96» | ||||
| Peso total de la receta (# porciones) | 500 gr |
Nota: *Pesos dominicanos, loscuales están sujetos a cambios.
Proceso
- Marine el fillete de cerdo en la cerveza y la Salsa Mostaza Levapan®, junto con sal, la pimienta, el orégano, el tomillo y el laurel con 1 día de anterioridad o mínimo 2 horas antes en refrigeración.
- Caliente el sartén y agrgue el filete dorándolo por cada lado hasta que termine su cocción, rocíelo con la la mezcla de cerveza y mostaza, hasta que se caramelice.
- Sirva caliente.
