Chef : Kelvin Estevez
Tiempo de cocción: 15 minutos
Número de porciones: 1
| Ingredientes | Gramaje | Costo por gramos* | Costo total |
|---|---|---|---|
| Palomilla | 300 gr | RD$ 0,31 | RD$ 91,8 |
| Cebolla cabezona | 120 gr | RD$ 0,13 | RD$ 15,8 |
| Ajo | 40 gr | RD$ 0,40 | RD$ 15,8 |
| Verdura o cilantrico | 40 gr | RD$ 0,25 | RD$ 10,0 |
| Huevo | 1 gr | RD$ 6,00 | RD$ 6,0 |
| Sal, pimienta y orégano | 8 gr | RD$ 0,06 | RD$ 0,4 |
| Aceite vegetal | 15 gr | RD$ 0,14 | RD$ 2,1 |
| Salsa Pomodoro Levapan® | 80 gr | RD$ 0,08 | RD$ 6,2 |
| Costo total Receta | RD$ 148,2 | ||
| Precio sugerido de venta | RD$ 211,7 | ||
| Margen Bruto | RD$ 63,5 | ||
| Margen Bruto % | 0,3 % |
Nota: * El valor de los ingredientes está en pesos dominicanos y están sujetos a cambios.
Proceso
1. En un pilón majar ajo, 1/2 cebolla, todo el orégano, sal y pimiente al gusto, con esto adobe bistecitos de Palomilla.
2. Ponga al fuego un sartén el aceite vegetal, los bistecistos adobados hasta dorar, reserve.
3. En el mismo sartén agregue la cebolla, y el cilantrico, saltearla y agregar a los bistecitos.
4. Adicione miga de pan hasta que la masa pueda trabajarse sin pegarse en las manos.
5. Acompañe esta delicia con arroz blanco y habichuelas negras guisadas.
