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Institucional Dominicana > Pescado

Técnicas

Freír; ¡la forma crocante de los alimentos!

Dic 4, 2018, 3:30 AM 0

Hacer que una preparación quede excelente, depende de muchos factores como

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La Colina necesaria para un buen funcionamiento del cuerpo

May 1, 2018, 3:43 AM 0

Este nombre puede no ser tan conocido para usted o que nunca la haya…

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Caramelizar, la dulce técnica para sus platos

Dic 6, 2017, 12:37 AM 0

Como su nombre lo indica es usar caramelo en distintas recetas dulces

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Fondos oscuros; una excelente técnica para variar sus recetas

Jul 10, 2017, 1:54 AM 0

Existen fondos blancos u oscuros. Los dos son los líquidos que se obtienen…

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¡El Arte de la Gastronomía Micológica!

May 2, 2017, 8:35 AM 0

La micología es la ciencia que estudia todas las clases de hongos existentes en…

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Factores externos que pueden afectar su restaurante

Nov 1, 2016, 3:22 PM 0

Es probable que antes de abrir el restaurante se hayan tenido en…

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Pescado en salsa agridulce de aceituna

Oct 27, 2016, 2:07 PM 0

Nueva opción para tener en el menú de su negocio.

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Términos de cocción de la carne

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Conocer los distintos términos de cocción de la carne.

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Tablas para picar por color

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Higiene al cocinar, use la tabla de color correcta.

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Técnicas de Cocción: Escalfar

Sep 1, 2016, 7:00 AM 0

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