Sobrebarriga en Salsa Pomodoro

Chef: Esmeralda Martínez
Tiempo de cocción: 45 minutos
Número de porciones: 1

Ingredientes Gramaje Costo por gramos* Costo total
Sobrebarriga 550 RD$ 0,3 RD$ 170
Salsa Pomodoro Levapan® 250 RD$ 15 RD$ 19
Cebolla roja 10 RD$ 0 RD$ 3
Salsa Inglesa Levapan® 230 RD$ 0,1 RD$ 3
Caldo de cocción 300 RD$ 5 RD$ 18
Ajo fresco 10 RD$ 0 RD$ 3

Costo total receta RD$ 216,00
Precio sugerido de venta RD$ 450,00
Peso neto del plato 1.350 gr

Nota: * El valor de los ingredientes está en pesos dominicanos y están sujetos a cambios.

Proceso

1. En una olla a presión, cocine la sobrebarriga hasta que la misma este tierna y reserve con el líquido de la cocción.
2. Corte la sobrebarriga en láminas; dórelas en un sartén con poco aceite a fuego alto y reserve.
3. En la misma sartén con un poco más de aceite, ponga la cebolla finamente picada hasta que transparente.
4. Luego adicione el ajo fresco, deje cocinar por unos minutos, añada la Salsa Pomodoro Levapan® cocinando por dos minutos más.
5. Luego adicione la Salsa Inglesa Levapan®, mezcle hasta tener un salsa homogénea y una textura densa, luego incorpore la sobrebarriga.
6. Deje a fuego bajo unos minutos más para homogeneizar sabores.
7. Sirva caliente.

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