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El show cooking, una herramienta de marketing para su restaurante.

“Conozca los beneficios de implementar esta tendencia en su negocio”

Por: Laura Alejandra Castro Herrera – Comunicaciones Levapan.

El show cooking, tal como su nombre lo indica, es un show gastronómico en donde la preparación se lleva a cabo frente al comensal, bien sea total o parcialmente. La idea principal es presentarle al consumidor todo un espectáculo alrededor de la comida y lograr que se genere una interacción entre el cliente y el chef, provocando así una sensación de cercanía.

Esta tendencia hace que los comensales se involucren en el proceso y se sientan parte de él, se trata de romper las barreras que existen entre la cocina y la mesa de los clientes; el show cooking busca cambiar la tradición de pedir, recibir un plato en la mesa y desconocer completamente el procedimiento.

El show cooking como marketing gastronómico

Esta tendencia le traerá grandes beneficios, pues se trata de una forma de hacer marketing en su restaurante. Hacer un show de comida le dará a usted como chef más reconocimiento. Además, por lo general, estos espectáculos suelen ser grabados y posteriormente compartidos en las redes sociales, esto le ayudará a llevar tráfico a sus redes sociales y despertará el interés en los internautas por vivir también esa experiencia.

Adicionalmente, el show cooking le ayudará a fortalecer la confianza que sus comensales depositan en usted, pues serán ellos mismos los testigos de lo que usted les está ofreciendo, tendrán toda la seguridad de que disfrutarán de alimentos frescos.

Cómo hacerlo en su restaurante

Existen diferentes formas de hacer un show cooking, en Institucional Dominicana le daremos algunas ideas, usted puede elegir la que más se acomode a su gusto, a su espacio o maquinaria:

  • Existen técnicas o complementos que se pueden hacer en la mesa del comensal sin necesidad de mucho tiempo y sin llegar a generar incomodidad; por ejemplo, se puede optar por darle un toque final a los postres o a los cocteles.
  • Si usted no cuenta con los implementos necesarios para llevar el show a la mesa del comensal, puede optar por ubicar la cocina en un lugar visible para los clientes y hacer de todas y cada una de sus preparaciones, un espectáculo que todos puedan disfrutar.

  • También puede optar por ofrecer shows en ferias gastronómicas o simplemente en determinadas fechas especiales, con el fin de captar la atención de posibles nuevos clientes y generarles una sensación de exclusividad.
  • Finalmente, es muy recomendado ofrecer este tipo de shows en sus redes sociales. Esto le dará un atractivo a su ecosistema digital y hará sentir al espectador parte de su restaurante.

 

¡Anímese a utilizar todas las herramientas de marketing gastronómico que existen hoy en día!

 

Bibliografía: https://bit.ly/3rjpDyj https://bit.ly/3nreDy2

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