Chef: Esmeralda Martínez
Tiempo de cocción: 10 minutos
Número de porciones: 1
| Ingredientes | Gramaje | Costo por gramos* | Costo total | |
|---|---|---|---|---|
| Tajadas de pan de centeno | 180 | RD$ 0,5 | RD$ 93 | |
| Lonjas de Roast Beef | 70 | RD$ 3,28 | RD$ 230 | |
| Hojas de Rúcula | 0,1 | RD$ 1 | RD$ 70 | |
| Mayonesa Levapan® | 30 | RD$ 0,1 | RD$ 2,5 | |
| Mostaza Levapan® | 30 | RD$ 0,1 | RD$ 0,03 | |
| Tocineta ahumada | 20 | RD$ 2 | RD$ 40 | |
| Salsa BBQ Levapan® | 20 | RD$ 0,1 | RD$ 20 | |
| Mantequilla | 15 | RD$ 0,1 | RD$ 2 | |
| Limón | 6 | RD$ 1,06 | RD$ 10 | |
| Costo total receta | RD$ 467,53 | |||
| Precio sugerido de venta | RD$ 650,00 | |||
| Peso neto del plato | 372,1 gr |
Nota: * El valor de los ingredientes está en pesos dominicanos y están sujetos a cambios.
Proceso
1. Primero, esparza mantequilla en las tajadas del pan y póngalas en un sartén muy caliente hasta que doren.
2. Mezcle en un recipiente la Salsa Mostaza Levapan® y la Mayonesa Levapan®, adicione unas gotas de zumo de limón y revuelva bien.
3. Coloque esta salsa sobre 4 tajadas de pan, luego coloque hojas de rúcula limpias, y dos tajadas de Roast Beef.
4. En un sartén caliente tueste la tocineta y póngala encima del Roast Beef y por último sobre las otras cuatro tajadas de pan esparza la Salsa BBQ Levapan®, colóquelas para terminar de armar el Sándwich.
