Lengua en Salsa de Verdura y China

Chef: Esmeralda Martínez
Tiempo de cocción: 60 minutos
Número de porciones: 1

Ingredientes Gramaje Costo por gramos* Costo total
Lengua 450 RD$ 0,2 RD$ 85,00
Arvejas en lata 420 RD$ 0,3 RD$ 65,00
Ajo 6 RD$ 6,6 RD$ 40,00
Salsa China Levapan® 10 RD$ 0,5 RD$ 0,50
Mayonesa Levapan® 10 RD$ 0,1 RD$ 0,90
Sal y Pimienta 3 RD$ 0,5 RD$ 1,50
Líquido de Cocción 125 RD$ 0,80 RD$ 10,00

Costo total receta RD$ 202,90
Precio sugerido de venta RD$ 350,00
Peso neto del plato 1.029 gr

Nota: * El valor de los ingredientes está en pesos dominicanos y están sujetos a cambios.

Proceso

1. Ponga a cocinar en olla a presión la lengua, hasta que esté blanda.
2. Reserve el líquido de cocción, pele la lengua y córtela en cubos.
3. En un sartén con un poco de aceite dore la lengua.
4. Agregue la Arveja en lata, el ajo, y la Salsa China Levapan®, deje conservar.
5. Luego añada la Mayonesa Levapan®, junto con la sal y pimienta, y si es necesario agregue el líquido de cocción.
6. Sirva caliente.

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