Lasaña de Zuquini

Chef: Esmeralda Martínez
Tiempo de cocción: 30 minutos
Número de porciones: 1

Ingredientes Gramaje Costo por gramos* Costo total
Zuquini 800 RD$ 0,1 RD$ 90,00
Carne molida 454 RD$ 0,2 RD$ 80,00
Pimentón 400 RD$ 0,1 RD$ 50,00
Cebolla roja 300 RD$ 0,1 RD$ 40,00
Salsa BBQ Levapan® 80 RD$ 0,1 RD$ 2,50
Salsa Pomodoro Levapan® 80 RD$ 0,1 RD$ 7,20
Salsa Inglesa Levapan® 60 RD$ 0,4 RD$ 8,00
Pasta de tomate 80 RD$ 0,1 RD$ 0,20
Queso parmesano 15 RD$ 0,1 RD$ 50,00

Costo total receta RD$ 327,90
Precio sugerido de venta RD$ 780,00
Peso neto del plato 2269 gr

Nota: * El valor de los ingredientes está en pesos dominicanos y están sujetos a cambios.

Proceso

1. Ponga a precalentar el horno a 180°C. Corte el Zuquini en finas láminas y reserve.

2. En una olla a fuego medio mezcle la carne molida y las salsas BBQ, Inglesa y Pomodoro (Levapan®), si ve que está muy seca adicione un poco de agua y deje cocinar.

3. En un sartén con poco aceite a fuego medio incorpore la cebolla finamente picada y rehogue hasta que transparente agregue el pimentón y cocine unos minutos,

4. Luego adicione al recipiente donde está la carne y deje unos minutos más a fuego bajo.

5. En una refractaria ponga una capa de láminas de zuquini y luego un poco de carne, luego otra capa de láminas de vegetales y así sucesivamente hasta terminar con ambas preparaciones.

6. Por último añada el queso parmesano, introduzca la refractaria en el horno por 30 minutos.

7. Sirva caliente

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