Chef: Esmeralda Martínez
Tiempo de cocción: 35 minutos
Número de porciones: 1
| Ingredientes | Gramaje | Costo por gramos* | Costo total | |
|---|---|---|---|---|
| Bola de pierna o murillo | 900 | RD$ 0,2 | RD$ 170,00 | |
| Ajo fresco | 10 | RD$ 0,1 | RD$ 5,00 | |
| Arveja con Zanahoria | 170 | RD$ 0,4 | RD$ 70,00 | |
| Salsa Pomodoro Levapan® | 225 | RD$ 5,0 | RD$ 18,00 | |
| Aceite vegetal | 5 | RD$ 0,0 | RD$ 1,00 | |
| Cebolla roja | 10 | RD$ 0,0 | RD$ 3,00 | |
| Agua | 250 | RD$ 0,0 | RD$ 1,00 | |
| Sal | 2 | RD$ 0,0 | RD$ 0,00 | |
| Pimienta | 2 | RD$ 0,0 | RD$ 0,00 | |
| Costo total receta | RD$ 268,00 | |||
| Precio sugerido de venta | RD$ 500,0 | |||
| Peso neto del plato | 1.574 gr |
Nota: * El valor de los ingredientes está en pesos dominicanos y están sujetos a cambios.
Proceso
1. Corte la carne en pequeños trozos, luego en una olla o sartén con poco aceite, saltee la carne y reserve.
2. En el mismo recipiente con poco aceite y a fuego medio agregue la cebolla finamente picada y sofríala, luego añada el ajo fresco y cocine por unos minutos más.
3. Adicione la Salsa Pomodoro Levapan® dejando cocinar hasta que su textura sea homogénea, añada agua y la carne previamente reservada, dejando reducir hasta la mitad.
4. Luego agregue la Arveja con Zanahoria y deje cocinar unos minutos más.
5. Sal ypimienta al gusto.
6. Sirva y disfrute.
