Chef : Joaquín Rodríguez
Preparación: 10 min. Cocción: 8 min.
Número de porciones: 1 persona
| Ingredientes | Gramaje | Costo por gramos* | Costo total | |
|---|---|---|---|---|
| Chalota (cebollines o cebollita) Picada | 28 gr | RD$ 0,049 | RD$ 1,37 | |
| Vino Blanco | 0.5 onz | RD$ 6,6 | ||
| Aceite de Oliva Extra Virgen | 9 gr | RD$ 0,56 | RD$ 5,04 | |
| Manteca Vegetal Levapan® | 10 gr | RD$ 0,087 | RD$ 0,87 | |
| Perejil Picado | 4.5 gr | RD$ 0,33 | RD$ 1,50 | |
| Filete de cerdo | 227 gr | RD$ 0,24 | RD$ 55,5 | |
| Sazón Líquido Levapan® | 0.5 oz | RD$ 0,24 | ||
| Sal y Pimienta | Pizca | 0.50 centavos | RD$ 1,00 | |
| Salsa Mostaza Levapan® | 1 gr | RD$ 1,00 | ||
| Costo total receta | RD$ 73,12 |
Nota: * El valor de los ingredientes está en pesos dominicanos y están sujetos a cambios.
Proceso
1. En una cacerola pequeña, mezcle la chalota y el vino blanco. Añada 5 g de Manteca Vegetal Levapan® cortada en trozos. Bata hasta que la manteca se haya incorporado totalmente. Añada la Mostaza Levapan® y el perejil picado. Mezcle. Aliñe con sal y pimienta.
2. Condimente los filetes con el Sazón Líquido Levapan® deje reposar por 10 minutos y fría en una sartén con el aceite y la manteca bien calientes (según el punto deseado). Presente los filetes en una fuente de servir cubiertos con la salsa.
