Filetes Salteados en Mostaza Levapan

Chef : Joaquín Rodríguez
Preparación: 10 min. Cocción: 8 min.
Número de porciones: 1 persona

Ingredientes Gramaje Costo por gramos* Costo total
Chalota (cebollines o cebollita) Picada 28 gr RD$ 0,049 RD$ 1,37
Vino Blanco 0.5 onz RD$ 6,6
Aceite de Oliva Extra Virgen 9 gr RD$ 0,56 RD$ 5,04
Manteca Vegetal Levapan® 10 gr RD$ 0,087 RD$ 0,87
Perejil Picado 4.5 gr RD$ 0,33 RD$ 1,50
Filete de cerdo 227 gr RD$ 0,24 RD$ 55,5
Sazón Líquido Levapan® 0.5 oz RD$ 0,24
Sal y Pimienta Pizca 0.50 centavos RD$ 1,00
Salsa Mostaza Levapan® 1 gr RD$ 1,00

Costo total receta RD$ 73,12

Nota: * El valor de los ingredientes está en pesos dominicanos y están sujetos a cambios.

Proceso

1. En una cacerola pequeña, mezcle la chalota y el vino blanco. Añada 5 g de Manteca Vegetal Levapan® cortada en trozos. Bata hasta que la manteca se haya incorporado totalmente. Añada la Mostaza Levapan® y el perejil picado. Mezcle. Aliñe con sal y pimienta.

2. Condimente los filetes con el Sazón Líquido Levapan® deje reposar por 10 minutos y fría en una sartén con el aceite y la manteca bien calientes (según el punto deseado). Presente los filetes en una fuente de servir cubiertos con la salsa.

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