Chef: Kelvin Estevez
Tiempo de cocción: 25 minutos
Número de porciones: 1
| Ingredientes | Gramaje | Costo por gramos* | Costo total | |
|---|---|---|---|---|
| Fillete de cerdo | 454,0 | RD$ 0,5 | RD$ 227 | |
| Cerveza | 500,0 | RD$ 0,2 | RD$ 80 | |
| Mostaza Levapan® | 80,0 | RD$ 0,1 | RD$ 4,8 | |
| Tomillo | 5,0 | RD$ 0,1 | RD$ 0,65 | |
| Laurel | 1,0 | RD$ 0,1 | RD$ 0,13 | |
| Orégano | 3,0 | RD$ 0,1 | RD$ 0,39 | |
| Sal y Pimienta | 1,0 | RD$ 0,0 | RD$ 0,01 | |
| Costo total receta | RD$ 312.98 | |||
| Precio sugerido de venta | RD$ 625,96 | |||
| Peso total de la receta (# porciones) | 500 gr |
Nota: *Pesos dominicanos, loscuales están sujetos a cambios.
Proceso
- Marine el fillete de cerdo en la cerveza y la Salsa Mostaza Levapan®, junto con sal, la pimienta, el orégano, el tomillo y el laurel con 1 día de anterioridad o mínimo 2 horas antes en refrigeración.
- Caliente el sartén y agrgue el filete dorándolo por cada lado hasta que termine su cocción, rocíelo con la la mezcla de cerveza y mostaza, hasta que se caramelice.
- Sirva caliente.
