Filete de cerdo en caramelo de mostaza

Chef: Kelvin Estevez
Tiempo de cocción: 20 minutos
Número de porciones: 1

Ingredientes Gramaje Costo por gramos* Costo total
Filete de cerdo 300 RD$ 0,3 RD$ 79,2
Mostaza Levapan® 60 RD$ 0,1 RD$ 4,2
Salsa Inglesa Levapan® 150 RD$ 0,1 RD$ 7,5
Mermelada de Piña Levapan® 60 RD$ 0,1 RD$ 6
Agua 80 RD$ 0,0 RD$ 0
AjonjolÍ negro 30 RD$ 0,5 RD$ 13,5

Costo total receta RD$ 110,4
Precio sugerido de venta RD$ 157,71
Peso neto del plato 225 gr

Nota: * El valor de los ingredientes está en pesos dominicanos y están sujetos a cambios.

Proceso

  1. Corte el filete en medallones y póngalo a marinar con la Salsa Inglesa Levapan® y el ajonjolí negro por una hora.
  2. Luego en un sartén a fuego medio añada el agua y la Mermelada de Piña Levapan® hasta que homogenice y espese, incorpore la Mostaza Levapan® y revuelva hasta que la preparación nuevamente tenga una textura homogénea.
  3. En un sartén con un poco de aceite a fuego medio, ponga el filete sellar y dore por ambos lados, cuando este en el término que desee sírvalo con la salsa.

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