Cóctel de Camarones

Chef: Esmeralda Martínez
Tiempo de cocción: 20 minutos
Número de porciones: 1

Ingredientes Gramaje Costo por gramos* Costo total
Camarón Titi fresco y limpio 400 RD$ 0,5 RD$ 200,00
Salsa de tomate 150 RD$ 0,3 RD$ 45,00
Mostaza Levapan® 3 RD$ 16,0 RD$ 48,00
Mayonesa Levapan® 3 RD$ 16,0 RD$ 48,00
Salsa Inglesa Levapan® 1 RD$ 0,4 RD$ 00,40
Cebolla cabezona 6 RD$ 0,6 RD$ 3,60
Pimentón verde 3 RD$ 20,0 RD$ 60,00
Ají gustoso, picante 1 RD$ 0,1 RD$ 0,10
Sal y Pimienta 1 RD$ 0,8 RD$ 0,84
Limón 1 RD$ 5,0 RD$ 5,00
Cilantro 2 RD$ 1,0 RD$ 2,00

Costo total receta RD$ 412,94
Precio sugerido de venta RD$ 571,00
Peso neto del plato 700 gr

Nota: * El valor de los ingredientes está en pesos dominicanos y están sujetos a cambios.

Proceso

1. Cocine el Camarón Titi durante 40 segundos aproximadamente en agua hirviendo, luego retire del agua caliente y déjelos enfriar.
2. En un recipiente aparte mezcle la Salsa de Tomate, la Mostaza Levapan®, la Mayonesa Levapan® y la Salsa Inglesa Levapan®, con la cebolla y el pimentón finamente picados.
3. Agregue el jugo de limón sal y pimienta al gusto, adicione el ají gustoso, mezcle nuevamente e incopore el Camarón Titi.
4. Para terminar decore con un poquito de cilantro por encima.

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