Chef: Esmeralda Martínez
Tiempo de cocción: 20 minutos
Número de porciones: 1
| Ingredientes | Gramaje | Costo por gramos* | Costo total | |
|---|---|---|---|---|
| Camarón Titi fresco y limpio | 400 | RD$ 0,5 | RD$ 200,00 | |
| Salsa de tomate | 150 | RD$ 0,3 | RD$ 45,00 | |
| Mostaza Levapan® | 3 | RD$ 16,0 | RD$ 48,00 | |
| Mayonesa Levapan® | 3 | RD$ 16,0 | RD$ 48,00 | |
| Salsa Inglesa Levapan® | 1 | RD$ 0,4 | RD$ 00,40 | |
| Cebolla cabezona | 6 | RD$ 0,6 | RD$ 3,60 | |
| Pimentón verde | 3 | RD$ 20,0 | RD$ 60,00 | |
| Ají gustoso, picante | 1 | RD$ 0,1 | RD$ 0,10 | |
| Sal y Pimienta | 1 | RD$ 0,8 | RD$ 0,84 | |
| Limón | 1 | RD$ 5,0 | RD$ 5,00 | |
| Cilantro | 2 | RD$ 1,0 | RD$ 2,00 | |
| Costo total receta | RD$ 412,94 | |||
| Precio sugerido de venta | RD$ 571,00 | |||
| Peso neto del plato | 700 gr |
Nota: * El valor de los ingredientes está en pesos dominicanos y están sujetos a cambios.
Proceso
1. Cocine el Camarón Titi durante 40 segundos aproximadamente en agua hirviendo, luego retire del agua caliente y déjelos enfriar.
2. En un recipiente aparte mezcle la Salsa de Tomate, la Mostaza Levapan®, la Mayonesa Levapan® y la Salsa Inglesa Levapan®, con la cebolla y el pimentón finamente picados.
3. Agregue el jugo de limón sal y pimienta al gusto, adicione el ají gustoso, mezcle nuevamente e incopore el Camarón Titi.
4. Para terminar decore con un poquito de cilantro por encima.
