Chef: Kelvin Estevez
Tiempo de cocción: 35 minutos
Número de porciones: 1
| Ingredientes | Gramaje | Costo por gramos* | Costo total | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Arroz | »120 | 00" | »RD$ 0 | 1" | RD$ 6 | |
| Caldo de pollo | »400 | 00" | »RD$ 0 | 1" | RD$ 32 | |
| Longaniza criolla | »200 | 00" | »RD$ 0 | 2" | RD$ 40 | |
| Cebolla cabezona | »80 | 00" | »RD$ 0 | 1" | »RD$ 7 | 2" |
| Ajo fresco | »20 | 00" | »RD$ 0 | 4" | »RD$ 8" | |
| Salsa China Levapan® | »50 | 00" | »RD$ 0 | 1" | »RD$ 2 | 5" |
| Mantequilla | »100 | 00" | »RD$ 0 | 5" | »RD$ 50" | |
| Salsa Pomodoro Marinara Levapan® | »80 | 00" | »RD$ 0 | 1" | »RD$ 7 | 2" |
| Aceite | »20 | 00" | »RD$ 0 | 1" | »RD$ 2 | 6" |
| Pimentón ahumado | »5 | 00" | »RD$ 0 | 1" | »RD$ 0 | 5" |
| Sal y pimienta | »2" | »RD$ 0 | 1" | »RD$ 0 | 2" | |
| Costo total receta | «RD$ 150 | 2» | ||||
| Precio sugerido de venta | «RD$ 214 | 57» | ||||
| Peso neto del plato | 400 gr |
Nota: * El valor de los ingredientes está en pesos dominicanos y están sujetos a cambios.
Proceso
- Ponga una olla a fuego medio con poco aceite, agregue la cebolla en cubos finos junto con el Ajo fresco, deje sofreír un poco.
- Luego añada el la longaniza en rodajas y sofría por un minuto, adicione la Salsa Pomodoro Marinara Levapan® y la Salsa China Levapan®, la sal y la pimienta, luego el arroz con una taza de caldo hasta que seque y añada una taza más de caldo sin dejar secar totalmente a fuego bajo.
- Cuando se vaya secando adicione más caldo y repita esto hasta que el arroz este, agregue la mantequilla y revuelva hasta que se derrita.
- Sirva caliente y disfrute.
